車仔麵


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「平民」

車仔麵係經典嘅港式平民美食。好多都係藏身於街頭巷尾,靈活多變,一撮油麵,十幾廿款嘅餸菜任意挑選!再加兩殼熱湯,淋匙辣汁就係一碗庶民嘅車仔麵。其實要整一碗車仔麵嘅功夫真係好多,而且利潤低,要做得好食真係談何容易。究竟邊到有好食車仔麵?相信每個人都有一間自己喜歡嘅小店。點解係小店?因為只有小店嘅先至好食!你又覺得邊間係香港最好食嘅車仔麵呢?

「食品」

好多香港人都鍾意食車仔麵,而要搵一碗好食車仔麵其實真係好難。一碗好嘅車仔麵除咗啲餸要好食之外,其實個湯底都好緊要,因為就算啲嘢幾好食都好,如果湯底唔好味嘅話,其實都幾影響成碗麵嘅質素。一碗車仔麵除咗可以滿足唔同人嘅要求之外,最重要嘅就係價錢!當然有平有貴,而每個人嘅配搭都唔同,咁你最鍾意嘅配搭又會係啲乜嘢呢?

「配搭」

一般如果我食車仔麵嘅話都會係咁嘅配搭,首先當然係要叫個粗麵,然後就係豬皮,豬紅,蘿蔔,雞翼,而湯底就要加腩汁。車仔麵另一個最佳拍檔就當然係一支可口可樂啦!以前最鍾意嘅就係去銅鑼灣皇室堡後街食榮記。嗰陣時佢哋仲未有鋪頭,但係佢哋啲豬紅真係食咗咁多間都無一間比佢哋嗰啲更好食。之後返咗嚟香港住係西灣河就當然係去嗰間超級無敵車仔麵啦!


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