飲奶茶

「絲襪」

要講香港茶餐廳文化當然唔會少得絲襪奶茶!其實奶茶同蛋撻一樣都係源自英國嘅下午茶,但係傳統嘅英式奶茶係以紅茶為基礎,只用少量牛奶,不用鮮奶油,有時會加入食糖。而港式奶茶點解由叫做絲襪奶茶,其實原因係因為用嚟過濾奶茶嘅棉紗網經奶茶浸泡後,顏色同樣貌就好似絲襪咁嘅樣!但係點解要用棉紗茶袋濾過啲奶茶?原因係令到奶茶比較細滑,同時茶味更加均勻。

「奶茶」

香港人飲奶茶其實好講究,當然同飲咖啡一樣,每個人嘅喜好都唔同。有啲人鍾意茶味濃啲,有啲鍾意奶味香啲,而沖一杯好嘅奶茶真係同沖一杯好嘅咖啡一樣,都係好難。而每間茶餐廳都好唔同,因為啲茶葉唔同,用嘅奶唔同,師傅唔同。要搵一杯適合自己嘅奶茶真係好難,人哋覺得好飲嘅,你未必覺得好飲。大家又搵唔搵到一杯自己鍾意嘅奶茶呢?不妨大家又分享下!

「師傅」

之前有媒體做咗個全港蛋撻嘅調查,其實係唔係應該都做一個全港奶茶嘅調查呢?香港嘅奶茶其實可以加咖啡就變成鴛鴦,加煉奶嘅就變成茶走。搵一杯好嘅奶茶真係好難,以前住係港島都會去屋企附近間茶餐廳飲奶茶,但係搬咗之後就搵唔到有邊間好飲!最慘嘅係有啲茶餐廳啲奶茶質素好唔穩定,有時好飲,有時又完全唔得。所以除咗茶同奶之外,師傅真係好緊要!


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