曬陳皮


個人分享
Tagged With: , , , , , , , , ,

「陳皮」

陳皮即係柑皮,係用熟咗嘅柑曬乾或者人工烘乾而成。而點解要叫做陳皮?因為陳皮就好似紅酒咁,要擺係度越來先至越好,所以就叫做陳皮。陳皮亦都係一種好重要嘅中藥,可以用嚟煮食或者用嚟做零食。陳皮含有橙皮甙,類檸檬苦素,揮髮油,維生素等成分。而陳皮具有燥濕化痰,理氣和中嘅功效。陳皮亦係「廣東三寶」之一,而最出名嘅陳皮係出產自廣東新會嘅大紅柑。

「青皮」

嘩,我相信好多人都唔知原來曬陳皮係唔應該用未熟嘅柑皮去曬。當然自己未到曬陳皮嘅年紀,但係就一定知道陳皮係寶!每當到柑嘅季節就會有好多人會買一箱二箱嘅柑,因為佢哋都係想拎啲柑皮嚟到曬陳皮。不過原來青皮嘅陳皮係用未熟嘅柑去曬成,青皮同陳皮嘅唔同之處係會破氣疏肝,力猛,久服易傷。而陳皮先至係有行氣健脾,平和,不易傷身嘅效用。當然就算你儲存幾多年青皮都好其實係唔會變返做陳皮嘅!

「價值」

記得幾年前有電視節目講過有啲人會投資陳皮,因為陳皮就好比黃金,越儲存得耐就越值錢。正所謂一両陳皮一両金,百年陳皮勝黃金。當然如果你有超過五十年嘅陳皮,相信都係由阿嬤阿爺嘅年代流傳落嚟。當然如果大家去投資陳皮嘅時候就千祈唔好買未熟嘅柑,因為網上面竟然有人教人投資青皮,而青皮同陳皮嘅功效唔同,所以真係小心因小失大。好多時都係果欄見到啲人都係用未熟嘅柑,原來係錯誤嘅。又長知識了!


Also published on Medium.